Schlank im Schlaf für Frauen by GU

Autor:GU [GU]
Die sprache: deu
Format: epub
veröffentlicht: 2014-05-22T16:00:00+00:00

Linsen-Chili mit gebackenen Kartoffeln

4 große Kartoffeln (je 150–200 g)

1 Zwiebel

2 Möhren

2 Stangen Sellerie

1 Chilischote

2 EL Olivenöl

150 g braune Tellerlinsen

¼ l Gemüsebrühe

1 kleine Dose Maiskörner (140 g)

Salz, Pfeffer aus der Mühle

¼ TL gemahlener Kreuzkümmel

Tabasco

2 EL saure Sahne

etwas Koriandergrün oder Petersilie

Außerdem: Alufolie

Für 2 Personen

65 Min. Zubereitung

Pro Portion 655 kcal, 28 g EW, 18 g F, 94 g KH

1 Die Kartoffeln gründlich waschen, einzeln in Alufolie wickeln und bei 200° in den Backofen (Mitte, Umluft 180°) legen und etwa 60 Min. garen.

2 Inzwischen die Zwiebel und die Möhren schälen. Den Sellerie waschen und putzen. Alles sehr klein würfeln. Die Chilischote waschen, putzen und entkernen, in feine Ringe schneiden oder ganz fein hacken.

3 Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Möhren, Sellerie und die Chilischote darin rundherum etwa 2 Min. bei mittlerer Hitze anbraten.

4 Die Linsen und die Brühe zum Gemüse in den Topf geben, dann auch den Mais einrühren. Alles bei starker Hitze aufkochen, dann zugedeckt bei schwacher Hitze 30–45 Min. köcheln lassen. Die Linsen sollen gar, aber nicht zu weich werden.

5 Die Kartoffeln auswickeln, oben einschneiden und etwas auseinanderdrücken, auf Teller setzen. Das Linsen-Chili mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und einigen Tropfen Tabasco pikant abschmecken und zu den Kartoffeln geben.

6 Jeweils etwas saure Sahne auf das Linsen-Chili geben. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und grob zerschneiden, obenauf streuen.

TIPP: Sie haben nur wenig Zeit? Ofenkartoffeln gibt es mittlerweile fertig zu kaufen. Sie finden die eingeschweißten vorgegarten Riesenkartoffeln im Kühlregal. Oder Sie garen 600 g kleine neue Kartoffeln in Salzwasser, das dauert nur 20–25 Minuten, und genießen diese zum Chili.

TIPP: So wird’s ein Gericht zum Mitnehmen – bereiten Sie statt Linsen-Chili einen Linsensalat zu. Dafür 150 g Linsen in ¼ l Gemüsebrühe garen, wie im Rezept links beschrieben. Inzwischen 600 g Kartoffeln und 2 Möhren schälen und getrennt in feine Stifte schneiden, dann (ebenfalls getrennt) in wenig Salzwasser nicht zu weich garen. Kartoffeln, Möhren und Linsen jeweils abtropfen und etwas abkühlen lassen. 2–3 Stangen Staudensellerie in feine Scheiben schneiden, 1 kleine Dose Maiskörner abtropfen lassen. Staudensellerie und Mais mit Kartoffeln, Möhren und Linsen mischen. Aus l Gemüsebrühe, 2–3 EL Olivenöl und 5–6 EL Apfelessig ein Dressing anrühren, mit den vorbereiteten Zutaten vermengen. Den Linsensalat mit Salz, Pfeffer und getrockneten Chilibröseln pikant abschmecken, in Kunststoffdosen verpacken und so mit an den Arbeitsplatz nehmen.

Download

Haftungsausschluss:
Diese Site speichert keine Dateien auf ihrem Server. Wir indizieren und verlinken nur                                                  Inhalte von anderen Websites zur Verfügung gestellt. Wenden Sie sich an die Inhaltsanbieter, um etwaige urheberrechtlich geschützte Inhalte zu entfernen, und senden Sie uns eine E-Mail. Wir werden die entsprechenden Links oder Inhalte umgehend entfernen.