Das Bulletproof Kochbuch by Asprey Dave

Autor:Asprey, Dave [Asprey, Dave]
Die sprache: deu
Format: epub
Tags: Sachbuch-Kochen
ISBN: 9783868838664
Herausgeber: Riva Verlag
veröffentlicht: 2016-05-09T00:00:00+00:00

Wildlachs-Dill-Laib

Für 2 Portionen, es bleibt ein Rest

Wenn es Ihnen so geht wie mir, haben Sie nicht immer die Zeit, um ein raffiniertes Essen zu kochen. Sie mischen stattdessen noch ein paar Zutaten unter Reste, um das nächste köstliche Essen zu erfinden. Dieses Rezept beruht auf einer solchen Lösung, hier hauchen Dill und Kokos dem Lachsrest neues Leben ein.

1 Stange Lauch, geputzt, gründlich gewaschen und nur das Weiße und Hellgrüne in dünne Ringe geschnitten

2 Tassen fein gehackter Rucola

1 Tasse fein gehackte Petersilie

2 TL getrockneter Dill

1 TL grobes Meersalz

6 Eiweiß von Freilandeiern (Größe L)

1 kg Wildlachs, gekocht, abgekühlt und in kleine Stücke zerpflückt (siehe Tipp)

Den Backofen auf 160 °C vorheizen.

In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze den Lauch 3 Minuten dünsten, bis er ein feines Aroma entfaltet. In eine große Schüssel füllen und etwas abkühlen lassen.

Rucola, Petersilie, Dill, Meersalz und Eiweiße dazugeben und alles gründlich mischen. Den Lachs vorsichtig unterheben. Alles zu einem Laib formen und in eine ofenfeste 22 x 12 x 5 cm große Kastenform legen. Den Laib im Ofen etwa 50 Minuten backen, bis das Ei gestockt und alles gar ist. Vor dem Aufschneiden in der Form kurz abkühlen lassen.

Download

Haftungsausschluss:
Diese Site speichert keine Dateien auf ihrem Server. Wir indizieren und verlinken nur                                                  Inhalte von anderen Websites zur Verfügung gestellt. Wenden Sie sich an die Inhaltsanbieter, um etwaige urheberrechtlich geschützte Inhalte zu entfernen, und senden Sie uns eine E-Mail. Wir werden die entsprechenden Links oder Inhalte umgehend entfernen.