Lust auf Hefe by Susanne Doll

Autor:Susanne Doll
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: HEEL

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Arbeitszeit: 15 Minuten • Gehzeit: 30 Minuten • Backzeit: 15 Minuten + 10 Minuten

Temperatur: Ober-/Unterhitze 220 °C, Umluft 180 °C

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TEIG

500 g Dinkelmehl (Type 1050)

½ Würfel Hefe (ca. 21 g)

2-3 TL Kräutersalz

400 ml lauwarmes Wasser

AUSSERDEM

3 EL gutes Olivenöl

1 EL grobes Meersalz

Kräuter zum Bestreuen (Oregano oder Kräuter der Provence)

1 Die Hefe zerbröckeln und mit etwas Zucker bestreuen. Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Das lauwarme Wasser in die Mulde des Mehls geben. Die Hefe mit dem Zucker vollständig verrühren und mit dem lauwarmen Wasser und etwas Mehl verrühren. Danach das Salz unterrühren. Den flüssigen Hefeteig 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

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