Kartoffelsalate by Naumann & Göbel
Autor:Naumann & Göbel
Die sprache: deu
Format: mobi, epub
Tags: Kochen/Backen
Herausgeber: Naumann & Göbel
veröffentlicht: 2012-03-03T23:00:00+00:00
Roter Kartoffelsalat
Für 4 Portionen:
400 g Kartoffeln
1 El Kümmel
Meersalz
400 g Rote-Bete-Kugeln aus dem Glas
1 Bund Frühlingszwiebeln
10 Salbeiblättchen
1 Bund Radieschen
100 g Rettich
200 g Salatgurke
200 ml Dickmilch
1 El Paprikapulver
2 El Chiliöl
Tabasco
Kräuter zum Garnieren
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
Zeit zum Ziehen: ca. 10 Minuten
pro Portion ca. 238 kcal/996 kJ, 5 g E, 11 g F, 23 g KH
1 Die Kartoffeln waschen und in der Schale in mit Kümmel gewürztem Salzwasser ca. 15 Minuten kochen.
2 Die Rote-Bete-Kugeln abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
3 Den Salbei waschen, trocknen und fein hacken. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Den Rettich und die Gurke schälen und würfeln.
4 Die Kartoffeln abgießen, pellen und in Würfel schneiden.
5 Die Dickmilch mit Paprikapulver und Chiliöl verrühren und mit Tabasco abschmecken.
6 Das Gemüse in eine Schüssel geben und die Sauce darüberträufeln. Alles ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit Kräutern garniert servieren.
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