Franzellii Kocht Sich Leicht by Franziska Ludwig

Autor:Franziska Ludwig [Ludwig, Franziska]
Die sprache: deu
Format: epub
ISBN: 9783898836852
Herausgeber: ZS Verlag GmbH
veröffentlicht: 2017-02-05T23:00:00+00:00

NUDEL-BROKKOLI-GRATIN

Brokkoli ist der engste Verwandte des Blumenkohls und reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Mit Nudeln und einer leichten Kräuterfrischkäsesauce hat er hier zwei ideale Partner gefunden. Ein echtes Quick-and-easy-Rezept!

FÜR 4 PERSONEN

• 500 g Brokkoli

• Salz

• 400 g Nudeln (z. B. Fussili oder Penne)

• 5 Scheiben Kochschinken

• 80 g Sahne

• 150 g Kräuterfrischkäse

Am besten Vollfettstufe – wer es kalorienärmer mag, nimmt den fettarmen.

• Pfeffer aus der Mühle

• 4 EL gemischte Kräuter (z. B. Petersilie und Schnittlauch)

• 100 g Gratinkäse light

Zubereitung: 30 Min.

Backen: 20 Min.

1. Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Die Röschen in einem Topf in kochendem Salzwasser etwa 5 bis 6 Minuten garen, aus dem Wasser heben und abtropfen lassen, dabei das Kochwasser aufheben. Die Nudeln im kochenden Brokkolikochwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. In ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen, sofort weiterverarbeiten.

2. Während die Nudeln kochen, den Schinken in Streifen schneiden. Sahne und Frischkäse in einem kleinen Topf mit 50 ml Wasser cremig verrühren und aufkochen. Den Schinken dazugeben und unterrühren, die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.

3. Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Die Nudeln mit dem Brokkoli in eine Auflaufform füllen. Die Schinkensauce darübergießen und alles mit den Kräutern und dem Gratinkäse bestreuen. Den Auflauf im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Herausnehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

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