Fingerfood by Naumann & Goebel

Autor:Naumann & Goebel [Naumann & Goebel]
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: NGV Verlag
veröffentlicht: 2013-08-09T22:00:00+00:00

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Einweichzeit: ca. 20 Minuten

Pro Stück ca. 113 kcal/473 kJ, 29 g E, 5 g F, 9 g KH

Tipp:

Sie können die Fleischbällchen noch zusätzlich mit 1/2 Scheibe Schinkenspeck umwickeln, mit Holzstäbchen feststecken und in der Pfanne knusprig braten.

1 Die Backpflaumen 20 Minuten in warmem Wasser einweichen. Die Schalotten schälen und fein hacken. Das Hackfleisch mit den Schalotten, dem Ei, den Kräutern und Gewürzen zu einem Teig verarbeiten. Die Kapern und das Paniermehl unterheben.

2 Die Backpflaumen aus dem Wasser nehmen und gut trocken tupfen. Pflaumen halbieren und je 1/2 Backpflaume mit Hackfleischteig umhüllen und zu einem Bällchen formen.

3 Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin von allen Seiten gut braten. Warm oder kalt servieren. Dazu schmeckt ein pikanter Dip.

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