Das 3-Zutaten-Kochbuch by Toby Amidor

Autor:Toby Amidor [Amidor, Toby]
Die sprache: deu
Format: epub
ISBN: 9783833879050
Herausgeber: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
veröffentlicht: 2019-01-01T00:00:00+00:00

• STANDMIXER

1 In einem mittelgroßen Topf das Öl bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Sobald es schimmert, die Möhren darin etwa 5 Min. unter gelegentlichem Rühren dünsten, bis sie etwas weicher sind.

2 Kokosmilch, Currypulver, Wasser, Salz und Pfeffer dazugeben. Aufkochen, dann bei schwacher Hitze zugedeckt 20–25 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Möhren weich sind. Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe 10–15 Min. abkühlen lassen.

3 In den Standmixer gießen und glatt pürieren. Anschließend die Suppe nach Bedarf noch einmal aufwärmen und warm servieren.

TOBYS TIPPS: Mit fettreduzierter Kokosmilch können Sie Ihre Kalorienbilanz aufbessern.

Statt des Standmixers einfach einen Pürierstab verwenden. Dafür den Topf vom Herd nehmen und die heiße Suppe vorsichtig direkt im Topf pürieren.

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