Cupcakes & Muffins by Naumann & Goebel

Autor:Naumann & Goebel [Naumann & Goebel]
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: Naumann & Göbel
veröffentlicht: 2012-12-21T23:00:00+00:00

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten (plus Back- und Ruhezeit)

Pro Stück ca. 214 kcal/897 kJ 4 g E, 9 g F, 30 g KH

1 Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Vertiefungen des Muffin-Blechs ausfetten. Die Butter zerlassen, etwas abkühlen lassen.

2 Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Kokosraspel bis auf 2 El mischen. Eier verquirlen, Zucker, Butter und Joghurt dazugeben und gut verrühren. Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und unterrühren.

3 Mehlmischung unterheben und rühren, bis alle Zutaten feucht sind. Teig gleichmäßig in die Vertiefungen des Muffin-Blechs füllen, mit restlichem Kokos bestreuen und auf der mittleren Einschubleiste ca. 25 Minuten backen. Die Muffins noch ca. 5 Minuten in der Form ruhen lassen. Herausheben und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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