Zwei Pfannen on the road by Iwan Hediger Yves Seeholzer & Iwan Hediger Yves Seeholzer

Autor:Iwan Hediger, Yves Seeholzer & Iwan Hediger, Yves Seeholzer [Hediger, Iwan]
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: Gräfe und Unzer Verlag
veröffentlicht: 2017-01-23T16:00:00+00:00

Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zur Joghurt-Mischung pressen. Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.

Für die Rösti die Möhre schälen und raffeln. Zucchino waschen, putzen, ebenfalls raffeln und mit Möhre und Kartoffeln mischen.

Den Rosmarin abbrausen und trocken schütteln. Die Nadeln abstreifen, fein hacken und mit Kreuzkümmel, gemahlenem Koriander, Salz und Pfeffer zur Röstimasse geben.

Reichlich Kokosöl zum Braten in PFANNE 1 erhitzen. Für jede Rösti ein Viertel der Masse hineingeben und bei mittlerer Hitze in jeweils 5–8 Min. pro Seite goldbraun braten. Die Kartoffel-Gemüse-Rösti heiß aus der Pfanne mit dem Joghurt-Dip servieren.

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