Zucchini & Tomate by Bassermann

Autor:Bassermann [Bassermann]
Die sprache: deu
Format: epub
veröffentlicht: 2014-10-12T16:00:00+00:00

So kaufen Sie Tomaten richtig ein

Dick gerippt und fleischig, länglich schlank und kugelrund. Klein wie eine Kirsche, groß wie eine Männerfaust. Rot, grün, gelb – so locken Tomaten auf Märkten und in Gemüseläden. Aber was schön aussieht, muss nicht auch gut schmecken. Prüfen Sie deshalb vor dem Einkauf:

Die Früchte sollen reif, aber nicht weich sein. Das Fruchtfleisch soll dick und eher mürb und nicht blässlich, wässrig-fad aussehen. Fleischtomaten dürfen ruhig ein paar grüne Bäckchen haben oder etwas aufgeplatzt sein. Das sind Zeichen, dass sie den Wechselbädern der Natur ausgesetzt waren, also vom Freiland kommen. Handelsklassen beurteilen in erster Linie die äußere Erscheinung und nehmen leider wenig Rücksicht auf die inneren Werte. Das hatte früher, als noch andere Düngeverfahren angewendet wurden, durchaus seine Berechtigung. Heute sollten Sie deshalb nicht nur mit den Augen einkaufen, sondern vor allem mit der Nase. Riechen Sie an den Früchten (wenn auch der Händler protestiert). Kommt Ihnen der typisch herbe, aromatische Tomatenduft entgegen, dann handelt es sich um beste Qualität, die auch köstlich schmeckt.

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