Tapas: tolle Rezeptideen by Felicitas Bauer

Autor:Felicitas Bauer [Bauer, Felicitas]
Die sprache: deu
Format: epub
Tags: Kochen & Genießen, Kochen nach Ländern, Europa, Spanien
Herausgeber: GMV
veröffentlicht: 2014-07-13T17:00:00+00:00

Zubereitung

In einem Schmortopf Zwiebeln im Öl weichbraten. Serrano und Knoblauch zugeben und alles leicht braun braten.

Dicke Bohnen unterrühren, 75 ml Wasser dazugießen. Deckel auflegen und alles köcheln lassen, bis die Bohnen in ca. 10 Minuten weich sind, zwischendurch umrühren.

Kräftig würzen und die gehackten Eier unterheben und heiß werden lassen. Petersilie dazugeben – fertig.

Berenjenas en escabeche (marinierte Auberginen)

Dieses vegetarische Rezept stammt aus La Mancha, der Gegend um Madrid.

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