Picknick: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch (German Edition) by Naumann & Göbel Verlag

Autor:Naumann & Göbel Verlag
Die sprache: deu
Format: azw3, mobi, epub
Herausgeber: Naumann & Göbel Verlag
veröffentlicht: 2014-02-10T00:00:00+00:00

Pizzaschnecken

mit Zucchini und Schinken

Für ca. 12 Stück

300 g Mehl

1 P. Trockenhefe

1 Prise Zucker

100 g Kräuterschmelzkäse

1/2 Tl Salz

1 Zwiebel

1 kleine Zucchini

50 g roher Schinken

5 El Tomatenketchup

Salz, Pfeffer

1 El Thymian

100 g geriebener Gouda

Mehl zum Ausrollen

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten (plus Zeit zum Gehen und Backen)

Pro Portion ca. 157 kcal/658 kJ 7 g E, 5 g F, 20 g KH

1 Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Die Hefe hinzugeben. Die Prise Zucker darüberstreuen. Den Schmelzkäse in kleine Würfel schneiden. Das Salz und die Schmelzkäsewürfel an den Rand der Schüssel geben.

2 125 ml lauwarmes Wasser in und um die Mulde gießen. Dann mit dem Knethaken eines Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten.

3 Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen. Inzwischen die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zucchini waschen, putzen und fein würfeln. Den Schinken in feine Streifen schneiden. Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.

4 Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 20 × 30 cm ausrollen. Tomatenketchup auf den Teig streichen, dabei einen 1 cm breiten Rand lassen.

5 Die Zwiebel- und Zucchiniwürfel mit Schinkenstreifen gleichmäßig über das Tomatenketchup geben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Den geriebenen Gouda darüberstreuen.

6 Den Pizzateig von der langen Seite aufrollen und den Rand fest andrücken. Mit einem Messer in ca. 12 Scheiben schneiden. Mit der Schnittseite auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Nochmals etwa 10 Minuten gehen lassen und auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen.

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