MIXtipp Lieblings-Suppen: Kochen mit dem Thermomix TM5 und TM31 (German Edition) by

Die sprache: deu
Format: azw3
Herausgeber: Edition Lempertz
veröffentlicht: 2015-09-28T00:00:00+00:00

KICHERERBSENSUPPE

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

1500 g Wasser

2 Äpfel, in Vierteln

2 Bünde glatte Petersilie

1 Zwiebel, halbiert

35 g Rapsöl

2-3 TL Kreuzkümmel, grob gemahlen

1 Prise Kurkuma

300 g Kichererbsen, aus der Dose

6 TL Gemüsebrühepulver

Salz nach Belieben

Pfeffer nach Belieben

80 g Frischkäse

1. Als Erstes schälst du die Äpfel, entkernst und viertelst sie und zerkleinerst sie im Mixtopf 4 Sekunden/ Stufe 4. Dann stellst du sie zunächst beiseite und trocknest den Topf ab. Anschließend wäschst du die Petersilie, tupfst sie trocken und zerkleinerst sie im Mixtopf 7 Sekunden/ Stufe 8. Stell sie bis zum Servieren ebenfalls beiseite.

2. Schäle und halbiere als Nächstes die Zwiebel und zerkleinere sie im Mixtopf 5 Sekunden/ Stufe 5. Danach gibst du das Öl dazu und dünstest die Zwiebelstückchen darin 3 Minuten/ Varoma/ Stufe 1 an. Kurz vor Ende der Garzeit fügst du noch den Kreuzkümmel und die Kurkuma hinzu.

3. Jetzt kannst du die Kichererbsen mit 1000 g des Wassers und der Hälfte des Gemüsebrühepulvers in den Mixtopf füllen und alles 15 Minuten/ 100°C/ Stufe 2 kochen lassen. Gib anschließend die Apfelstückchen dazu und gare die Suppe noch einmal 5 Minuten/ 100°C/ Stufe 2.

4. Danach pürierst du die Suppe 20 Sekunden/ Stufe 8 und würzt sie bei Belieben mit dem restlichen Brühepulver, Salz und Pfeffer. Gib zum Schluss noch den Frischkäse dazu und verrühre die Suppe noch einmal 5 Sekunden/ Stufe 4.

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