Mach Das!: Die ultimative Physik des Abnehmens (German Edition) by Martin Apolin

Autor:Martin Apolin [Apolin, Martin]
Die sprache: deu
Format: epub
Tags: Ernährungslücken, Fitness, Mythen, Diät, Formel
ISBN: 9783711051097
Herausgeber: Ecowin Verlag
veröffentlicht: 2015-01-24T05:00:00+00:00

Richtwerte für die Anteile am Energieumsatz in Ruhe.[31]

An der Grafik fällt auf, dass das Gehirn mehr als ein Sechstel des Energieumsatzes in Ruhe beansprucht. Wenn man bedenkt, dass es auf der anderen Seite nur etwa 2 Prozent unserer Körpermasse ausmacht, sind diese 18 Prozent schon enorm. Deshalb hört man ja auch immer wieder, dass der Mensch von der Evolution zum Denker gemacht wurde. Angesichts dessen, was sich in unserer Welt jeden Tag so abspielt, ist das aber kaum zu glauben.

Sehr beachtenswert ist mit rund einem Viertel der Anteil, den die Muskeln beanspruchen. Generell beeinflussen diese die Höhe des Grundumsatzes empfindlich. Das bedeutet einerseits, dass man auf exzessive Diäten verzichten sollte, weil man dabei an Muskelmasse verliert und somit der Umsatz nachlässt, was wiederum das spätere Zunehmen begünstigt. Andererseits unterstreicht es die Bedeutung von Krafttraining, weil ein Muskelzuwachs umgekehrt den Grundumsatz pusht und Ihnen somit beim Abnehmen hilft.

Auch bei der Grundumsatz-Messung liegt der Teufel wieder im Detail. Selbst wenn man den ganzen Tag nur liegt, schwankt nämlich der Umsatz. Er ist in der Nacht am niedrigsten und steigt untertags an (Abb. 36). Außerdem hängt er zum Beispiel von der Umgebungstemperatur ab. Damit man nicht Äpfel mit Birnen vergleicht, hat man den Test standardisiert: Der Grundumsatz wird möglichst kurz nach dem Aufwachen in der Früh gemessen, unmittelbar vor dem Test muss man einige Zeit ruhig gelegen sein, und die letzte Mahlzeit muss mindestens 12 Stunden her sein. Außerdem muss die Raumtemperatur bei 27 bis 31 Grad Celsius liegen. Der auf diese Weise ermittelte Wert wird auf den Tag hochgerechnet. Damit wird der Grundumsatz quasi verordnet.

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