Gu Kuechenratgeber - Weihnachtsplaetzchen by Richon Christina

Autor:Richon, Christina [Richon, Christina]
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: Gräfe und Unzer
veröffentlicht: 2014-12-10T00:00:00+00:00

Zebraplätzchen

Für diese attraktiven Plätzchen wird zarter Mürbeteig abwechselnd mit Kakaoteig geschichtet. Zwischen den Schichten sorgen kernige Pecannüsse für Biss und Hingucker.

½ Bio-Zitrone

300 g Mehl

180 g kalte Butter

120 g Zucker

3 Eigelb

Salz

Bittermandelaroma

25 g Kakaopulver

2 EL Sahne

120 g Pecannusskerne

Fein geschichtet

Für ca. 60 Stück

35 Min. Zubereitung

2 Std. Kühlen

12 Min. Backen pro Blech

Pro Stück ca. 65 kcal, 1 g EW, 4 g F, 6 g KH

1 Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Das Mehl in eine große Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Am Rand die Butter in kleinen Flöckchen und den Zucker verteilen. Eigelbe, 1 Prise Salz, Zitronenschale und 5 Tropfen Mandelaroma in die Mulde geben. Alles mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Teig halbieren und in eine Hälfte Kakaopulver und Sahne unterkneten. Beide Teige in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Std. kalt stellen.

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