Eintöpfe by Nelson Müller

Autor:Nelson Müller [Müller, Nelson]
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: Gräfe und Unzer Verlag
veröffentlicht: 2015-09-14T16:00:00+00:00

3 Die gebratenen Ossobuco-Scheiben und die Kartoffeln mit in den Schmortopf geben und im Ofen (Mitte) 2 ½ – 3 Std. garen. Mit frischem Baguette und Meersalz servieren.

COQ AU VIN

1 Poularde (ca. 1,4 kg)

Salz

Pfeffer

4 Zweige Thymian

2 Lorbeerblätter

150 g durchwachsener Räucherspeck

1 EL Öl

3 EL Butter

2 TL Mehl

½ l Rotwein (z. B. Burgunder)

je 200 g kleine Schalotten und Champignons

2 EL gehackte Petersilie

Französisches Nationalgericht

Für 4 Personen

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