Supra: Das traditionelle Kochbuch mit leckeren Rezepten aus der georgischen Küche für das perfekte Festmahl - Inkl. Desserts und Snacks (German Edition) by FITNESSGLORY

Autor:FITNESSGLORY [FITNESSGLORY]
Die sprache: deu
Format: epub
veröffentlicht: 2020-06-15T16:00:00+00:00

Zubereitung

Das ganze Hähnchen in seine Einzelteile zerlegen und erst einmal zur Seite stellen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und damit den Boden des benötigten Suppentopfes oder der Auflaufform auslegen.

Die Zwiebeln mit Öl oder der restlichen Butter beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenteile können sie jetzt auf die Zwiebeln legen und erneut würzen. Sie können die Hähnchen auch vorher würzen, wie ihnen das lieb ist. Die Hähnchenteile mit der Hälte der Granatapfelkerne bedecken. Die Ringelblume, den Schabzigerklee und den Korriander vermengen und die Hälte davon über die Granatapfelkerne streuen. Die restlichen Zutaten in der gleichen Reihenfolge noch einmal darauf schichten. Das Würzen zwischendurchnicht vergessen. Die Schichtung mit einer Gewürzmischung und Bohnenkraut abschließen und für etwa 3-4 Stunden kalt stellen, damit sich die Aromen entfalten. Am nächsten Tag stellen sie den Topf zum kochen auf den Herd und fangen mit ganz niedriger Temperatur an, diesen zu erhitzen. Nach belieben können sie die Knoblauchknolle oben drauf legen. Der Eintopf muss nun auf mittlerer Hitze abgedeckt für etwa 2 Stunden kochen, bis die Hähnchenteile gar und saftig sind. Falls sie die Knoblauchzehe oben drauf gelegt haben, nehmen sie diese runter, befreien sie von der Schale und drücken sie mit in den Topf. Der Topf kann nun runter vom Herd und das Schichthähnchen wird zum Schluss noch mit frischen Korriandergrün bestreut. In Georgien ist es üblich den Topf in die Mitte des Tisches zu stellen, das jeder sich bedienen kann. Dann heißt es schon Guten Appetit.

Download

Haftungsausschluss:
Diese Site speichert keine Dateien auf ihrem Server. Wir indizieren und verlinken nur                                                  Inhalte von anderen Websites zur Verfügung gestellt. Wenden Sie sich an die Inhaltsanbieter, um etwaige urheberrechtlich geschützte Inhalte zu entfernen, und senden Sie uns eine E-Mail. Wir werden die entsprechenden Links oder Inhalte umgehend entfernen.