Der Kugelgrill: Die besten Rezepte der Deutschen Meister (B00LTYPBK0) by Grillteam e.V. GutGlut & Grillteam Grillteam e.V. GutGlut

Autor:Grillteam e.V. GutGlut & Grillteam Grillteam e.V. GutGlut [GutGlut, Grillteam e.V.]
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: HEEL Verlag
veröffentlicht: 2014-07-15T04:00:00+00:00

Gewickeltes Hüftsteak

Ergibt 4 Portionen

ZUTATEN:

AUSSERDEM BENÖTIGEN SIE:

ZUBEREITUNG:

1. Die Hüftsteaks trocken tupfen. Das Grillgewürz und die geraspelte Schokolade mischen und die Seiten der Steaks darin wälzen. Anschließend den Gewürz-Schokoladen-Rand mit dem Bacon umhüllen und die Enden mit den Rouladennadeln fixieren. Die Ober- und Unterseite der Steaks mit etwas Speiseöl einpinseln und mit grobem Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.

2. Den Kugelgrill für direktes Grillen einrichten und den Grillrost mit etwas Speiseöl einpinseln. Die Steaks von jeder Seite 4 Minuten über der heißesten Glut direkt grillen. Nach der Hälfte der Zeit jeweils um 90 Grad drehen und nur einmal wenden, damit ein perfektes rautenförmiges Grillmuster entsteht. Die Steaks anschließend in einem weniger heißen Bereich des Grills 5 Minuten ruhen lassen. Die Gesamtgrillzeit liegt für die Garstufe „medium“ bei 300 °C Grilltemperatur bei 13 Minuten. Wer es lieber durchgegart mag, lässt die Steaks 6 Minuten länger auf dem Grill.

TIPP:

Mit einem Steakchamp-Temperaturfühler grillen Sie jedes Steak perfekt auf den Punkt.

Download

Haftungsausschluss:
Diese Site speichert keine Dateien auf ihrem Server. Wir indizieren und verlinken nur                                                  Inhalte von anderen Websites zur Verfügung gestellt. Wenden Sie sich an die Inhaltsanbieter, um etwaige urheberrechtlich geschützte Inhalte zu entfernen, und senden Sie uns eine E-Mail. Wir werden die entsprechenden Links oder Inhalte umgehend entfernen.