5 Elemente Ernährung für Anfänger: Eine praktische Einführung in die chinesische Ernährungslehre. Der einfache Weg für ein Leben in Gleichgewicht. (German Edition) by Weiss Caro & Weiss Caro

Autor:Weiss, Caro & Weiss, Caro [Неизвестный]
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: Caro Weiss
veröffentlicht: 2017-04-08T21:00:00+00:00

Achtes Kapitel: Im Gleichgewicht Gewicht verlieren

In den vorherigen Kapiteln hast du bereits viel über jahreszeitliche Ernährung, Elemente der traditionellen chinesischen Medizin und die Vorzüge einer natürlichen Ernährung erfahren.

Nun gilt es, diese Prinzipien miteinander in Beziehung zu bringen, um deinem Ziel, an Gewicht zu verlieren, ein Stück näher zu kommen.

Wenn man der chinesischen Philosophie folgt, nämlich das alles zwei Seiten hat, Yin und Yang, muss du zunächst herausfinden, welche Seite bei dir dominiert.

Ein gesundes Yin sorgt für ruhiges Blut, Entspannung und guten Schlaf.

Yin-Menschen haben Nerven wie Drahtseile, sind geduldig und eher zurückhaltend.

Ihre Knochen und Zähne sind kräftig, ihre Augen und Haare sind von einem besonderen Glanz und ihre Hautfarbe ist eher blass. Ihr Stoffwechsel ist verlangsamt, der Urin hell und klar. Da sie oft frösteln, ziehen sie sich gerne warm an und drehen bereits im Sommer die Heizung auf. Gekochte oder erwärmte Speisen und Getränke tun dem Yin-Typ besonders gut, auf eiskalte Lebensmittel sollten sie besser verzichten. Yin-Typen können ihren Stoffwechsel und ihre Energie durch dynamische Sportarten wie Joggen oder Aerobic anregen.

Das Yang steht für Dynamik, Energie und Kraft. Yang-Menschen sind leistungsstark, haben eine gute Immunabwehr und eine hervorragende Verdauung. Ihr Urin ist dunkel, ihre Haut rosig und gut durchblutet. Ihr Stoffwechsel läuft auf Hochtouren.

Psychisch sind sie willensstark und mutig genug, um sich allen Herausforderungen des Lebens zu stellen.

Kühlende Lebensmittel, zum Beispiel Obst, helfen, einen Yang- Überschuss auszugleichen. Alkohol und Stress sind kontraproduktiv. Yang-Menschen sollten einen Ausgleich durch Entspannungstechniken, Meditation oder Yoga herstellen.

Auch in der Nahrung existiert ein Prinzip von Yin und Yang. Alle Lebensmittel können somit in die Kategorien wärmend, neutral oder kühlend eingeteilt werden.

Diesem auf die Wärme bezogene Faktor, der Fachmann bezeichnet ihn als „thermische Wirkung” der einzelnen Lebensmittel auf den Organismus des Menschen, wird in der Fünf-Elemente-Ernährung sogar eine größere Bedeutung beigemessen, als den Vitaminen, Mineralstoffen oder Spurenelementen. Sie ist der Schlüssel für ein körperliches Gleichgewicht und damit für einen guten Gesundheitszustand.

Zunächst einer der wichtigsten Grundsätze:

Die Ernährung nach den Fünf Elementen ist keine Diät, sondern eine Ernährungsumstellung!

Vor- und Nachteile

• Gesunde ausgewogene Ernährung

• Geeignet als dauerhafte Ernährungsumstellung mit schonendem Gewichtsverlust

• Abwechslungsreichtum würziger Gerichte und Zutaten

• Schwerpunkt auf ökologischer Ernährung (saisonale und regionale Lebensmittel)

• Zubereitung der Gerichte ist manchmal aufwändig

• Mit dem Ernährungskonzept muss man sich vorher intensiv auseinandersetzen

• Alltagstauglichkeit ist durch teilweise exotische Lebensmittel herabgesetzt

In der 5-Elementen-Ernährung werden frische, ökologische Nahrungsmittel der jeweiligen Saison verzehrt.

Da nach der traditionellen chinesischen Medizin der Morgen zwischen 7.00 Uhr und 11.00 Uhr die perfekte Zeit ist, Magen und Milz zu stärken und damit das Verdauungsfeuer zu entfachen, kommt dem Frühstück im Vergleich zu den anderen Mahlzeiten in dieser Ernährungsform eine herausragende Bedeutung zu. Am Morgen gilt es, den Stoffwechsel anzukurbeln und daher können ruhig auch gehaltvolle Speisen, je nach Belieben gekocht oder roh, zum Frühstück gegessen werden.

Reis- oder Haferbrei mit Nüssen, Obst und etwas hochwertigem Fett könnten beispielsweise auf deiner Menükarte stehen.

Den Tag über solltest du regelmäßig essen und insbesondere zum Mittagessen sollte viel Gemüse, gekocht und gewürzt mit frischen Kräutern, auf dem Tisch stehen. Als Dessert beziehungsweise zwischendurch kannst du ruhig reifes Obst essen.

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