Schlemmerheft Nr.3 by Alles für die Frau

Autor:Alles für die Frau
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: Heinrich Bauer Verlag
veröffentlicht: 2014-08-12T04:00:00+00:00

Zubereitungszeit: ca. 25 Min.,

Backzeit: ca. 30 Minuten,

Wartezeit: ca. 3 Stunden.

Pro Stück ca. 360 kcal,

E 5 g, F 23 g, KH 33 g

Limetten-Joghurt-Napfkuchen mit Guss

Zutaten für ca. 20 Stücke:

▶ 225 g Vollmilchjoghurt

▶ 5 Eier (Größe M)

▶ Saft und Schale von 2 Biolimetten

▶ 450 g Zucker

▶ 1 Päckchen Vanillin-Zucker

▶ 450 ml Öl

▶ 600 g Mehl

▶ 1 ½ Päckchen Backpulver

▶ 150 g Puderzucker

▶ Fett für die Form

▶ Mehl für die Form

▶ evtl. Alufolie zum Abdecken

Zubereitung:

1 Joghurt, Eier, Limettensaft, bis auf 2 EL, Limettenschale, bis auf ½ TL, Zucker, Vanillin-Zucker und Öl in eine Rührschüssel geben. Mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen, portionsweise unterrühren.

2 Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Gugelhupfform (ca. 2,5 l Inhalt) füllen und glatt streichen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 75 Minuten backen. Kuchen evtl. nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abdecken. Herausnehmen, ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen.

3 Puderzucker und Rest Limettensaft zu einem glatten Guss verrühren. Kuchen damit überziehen. Guss trocknen lassen. Mit Rest Limettenschale bestreuen.

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