Schlemmerheft Nr. 41 by Alles für die Frau

Autor:Alles für die Frau
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: Heinrich Bauer Verlag
veröffentlicht: 2014-08-08T04:00:00+00:00

Käse-Mohn-Kuchen mit Streuseln

Zutaten für ca. 12 Stücke:

▶ 360 g Mehl

▶ 120 g Zucker

▶ 1 Prise Salz

▶ 1 Päckchen (7 g) Trockenhefe

▶ 150 g Butter oder Margarine

▶ 100 ml Milch

▶ 2 Eier (Größe M)

▶ 1 Päckchen Vanillin-Zucker

▶ 1 Packung (250 g) backfertige Mohnfüllung

▶ 200 g Schmand

▶ 250 g Magerquark

▶ 6 EL Hartweizengrieß

▶ 100 g Puderzucker

▶ Mehl für die Arbeitsfläche

▶ Backpapier

Zubereitung:

1 200 g Mehl, 30 g Zucker, Salz und Hefe mischen. 40 g Fett schmelzen. Milch zugeben, lauwarm erwärmen. Mit 1 Ei zum Mehl geben und zum glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.

2110 g Fett schmelzen. 160 g Mehl, 90 g Zucker, Vanillin-Zucker und Fett kurz zu Streuseln verkneten. Kalt stellen. Für die Füllung Mohnmasse, Schmand, Quark, 1 Ei und Grieß verrühren.

3 Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen (30 cm Ø). In eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) legen. Rand andrücken. Füllung daraufstreichen. Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 40 Min. backen.

4 Puderzucker und 2 EL Wasser zum Guss rühren, auf den heißen Kuchen geben. Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden. Wartezeit: ca. 50 Minuten. Pro Stück ca. 430 kcal, E 10 g, F 19 g, KH 55 g

Download

Haftungsausschluss:
Diese Site speichert keine Dateien auf ihrem Server. Wir indizieren und verlinken nur                                                  Inhalte von anderen Websites zur Verfügung gestellt. Wenden Sie sich an die Inhaltsanbieter, um etwaige urheberrechtlich geschützte Inhalte zu entfernen, und senden Sie uns eine E-Mail. Wir werden die entsprechenden Links oder Inhalte umgehend entfernen.