In Memory's Kitchen by De Cara Silva

Autor:De Cara Silva
Die sprache: eng
Format: epub
Herausgeber: Jason Aronson, Inc.
veröffentlicht: 1996-09-15T00:00:00+00:00

Baierisch Brod

4 ganze Eier werden mit der Schneerute mit 35 D Zucker, Zitronensaft & Schale, alles schwarze Gewürz, Zimt, Nelken, Neugewürz, tüchtig geschlagen ¼ Stunde lang dann kommt dazu 2 Tafel Chokolade [sic] grob gehackt, 20 Deca grob geschnittene Mandelnod. Nüsse, & 20 Deca Zitronad [sic] & zuletzt 40 Deca Mehl. Aufs Blech werden Oblatten belegt & diese Masse aufgegossen, gebacken & noch warm in längliche Stücke 2 cm breit & 6 cm lang geschnitten.

Bavarian Bread

4 whole eggs with 35 decagrams sugar, lemon juice & rind, all black spices—cinnamon, cloves, allspice—are beaten thoroughly with a whisk for ¼ hour. Then 2 tablets chocolate, coarsely chopped, 20 decagrams coarsely cut almonds or nuts, 20 decagrams candied lemon peel and 40 decagrams flour are added. The oblaten [white edible wafer papers] are put onto a baking sheet & this thick mass is poured on, baked & while still warm, cut into oblong pieces 2 centimeters wide & 6 centimeters long.

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