Ernährung bei Pflegebedürftigkeit und Demenz by Thomas A. Vilgis Ilka Lendner & Rolf Caviezel

Autor:Thomas A. Vilgis, Ilka Lendner & Rolf Caviezel
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: Springer Vienna, Vienna

7.5 Einfache küchentechnische Maßnahmen

Makronährstoff Fett: Nussemulsionen, Sahne, Emulsionen

Makronährstoff Protein: Eiklar, Eiklargele, Eiklarmayonnaisen

Makronährstoff Kohlenhydrate: Maltodextrin und Stärkeprodukte, Saucenverdickung

Vitamin B12 Cobalamin: Lebergerichte, Leberpralinen mit Sahne und Butter, Schnittlauchöl (Vitamin K1) zum Abschmecken und Abwürzen (auch Appetitanregung)

„Thiamin Powercreme“: Sonnenblumenkerne, Macadamianüsse und Sesam mit Wasser sehr fein pürieren: Aufstrich, oder Getränk, je nach „Verdünnungsgrad“, Hefe, Champignongel (Vitamin B3)

Download

Haftungsausschluss:
Diese Site speichert keine Dateien auf ihrem Server. Wir indizieren und verlinken nur                                                  Inhalte von anderen Websites zur Verfügung gestellt. Wenden Sie sich an die Inhaltsanbieter, um etwaige urheberrechtlich geschützte Inhalte zu entfernen, und senden Sie uns eine E-Mail. Wir werden die entsprechenden Links oder Inhalte umgehend entfernen.