Diabetes Kochbuch mit 250 Rezepten: Leckere Rezepte für Diabetiker, inklusive vieler wichtiger Informationen zum Thema Diabetes. (German Edition) by Winkel Luisa
Autor:Winkel, Luisa [Winkel, Luisa]
Die sprache: deu
Format: epub
veröffentlicht: 2020-07-07T16:00:00+00:00
Scharfe Bandnudeln
479 kcal / 41,5 g Kohlenhydrate / 34,9 g Eiweiß / 19,0 g Fett / pro Portion
Zutaten für 4 Personen:
2 EL Cashewkerne
200 g Bandnudeln
Currypulver
1 Zwiebel
Pfeffer
2 EL Sesamöl
3 EL Sojasauce
400 g Hühnerbrustfilet
1 Msp. Sambal Oelek
2 EL Sake
1/2 Glas Bohnenkeime
125 ml Brühe
1/2 Dose Bambussprossen
1 rote Paprikaschote
1 kleine Dose junge Erbsen
1 grüne Paprikaschote
1 kleine Dose Champignons
Zubereitung:
Zuerst die Bandnudeln nach Anweisung kochen. Danach abschütten und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und würfeln. Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin dünsten. Das Hähnchenfleisch waschen und abtrocknen. Danach das Fleisch in Streifen schneiden und zu den Zwiebeln geben. Das Fleisch unter Wenden anbraten und mit dem Sake ablöschen. Danach die Brühe einrühren. Die Paprikaschoten waschen und würfeln. Das restliche Gemüse abtropfen lassen und mit der Paprika zu dem Hähnchenfleisch geben. Das Gemüse für 10 Minuten dünsten. Zum Schluss mit der Sojasauce, Curry, Sambal Oelek und Pfeffer abschmecken. Die Bandnudeln mit in die Pfanne geben und erwärmen. In einer separaten Pfanne die Cashewkerne ohne Fett rösten. Die Nudeln anrichten und mit den Cashewkernen garnieren.
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