Waldläufer-Wissen by Kai Sackmann

Autor:Kai Sackmann [Sackmann, Kai]
Die sprache: deu
Format: epub
ISBN: 9783738669411
Herausgeber: Books on Demand
veröffentlicht: 2015-04-26T16:00:00+00:00

Malven

Wissenschaftlicher Name: Pflanzengattung Malva (ca. 30 Arten)

Weitere Namen: Käslikraut; Käspappel; Pissblume

Bild der Pflanze: Seite →

Art: Kraut

Wuchshöhe: bis zu 1,5m

Blütenfarbe: weiß-rosa / violett-rot

Blütezeit: Mai - September

Blüte: Die Blüten stehen einzeln oder in doldigen Blütenständen an den Stängelspitzen und in den Blattachseln. Die Einzelblüten sind 5zählig und je nach Art bis zu 7cm im Durchmesser.

Stängel: Die grünen Stängel wachsen zumeist aufrecht und verholzen in Bodennähe. Sie sind kantig und fein behaart.

Blatt: Die Blätter sitzen wechselständig und sind meist lang gestielt. Sie sind handförmig und mehr oder weniger tief gelappt.

Vorkommen: Waldränder; Wiesen; Ödland; Kusselreihen

Nutzbare Teile: Knospen; Blüten; junge Blätter; Samen

Verwendung:

Die Familie der Malvengewächse umfasst ca. 1000 Arten. Zu ihnen gehören auch so bekannte Pflanzen wie Kakao, Maniok oder Baumwolle. Die hier gemeinten Wilden Malven kommen in etwa 30 Arten vor und sind heute nahezu weltweit verbreitet.

Alle nutzbaren Teile sind roh oder gekocht verwendbar. Die Blüten schmecken sehr mild und können in jedem Stadium gegessen werden. Aus ihnen kann auch ein schmackhafter Tee gebrüht werden. Die Blätter sind nur jung verwendbar, da sie später zu fest werden. Sie können auch als Verdickungsmittel in Eintöpfen und Gemüsezubereitungen dienen. Sehr nahrhaft sind die noch unreifen, grünen Samen der Spaltfrüchte. Diese Spaltfrüchte haben einen Durchmesser von etwa einem halben Zentimeter und das Aussehen kleiner Käselaibe. Sie sind eiweiß- und vitaminreich. Man isst sie roh oder gekocht. Sobald die enthaltenen Samen ausgereift sind, sind sie jedoch zu hart zum Verzehr und müssen gemahlen werden.

Blüten und Blätter enthalten große Mengen an Schleimstoffen. Ein Tee aus ihnen wirkt daher hustenreizmindernd, sowie entzündungshemmend im Mund- und Rachenraum.

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