Tapas by Naumann & Goebel

Autor:Naumann & Goebel [Naumann & Goebel]
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: NGV Verlag
veröffentlicht: 2013-08-09T22:00:00+00:00

Gefüllte Datteln mit Speck

Dátiles rellenos con bacón

Für 4 Portionen:

12 frische Datteln

125 g milder Ziegenkäse

1 unbehandelte Orange

1 Prise Cayennepfeffer

Meersalz

12 kleine Scheiben Speck

12 Stiele Rosmarin

2 El Öl

3 El Zitronensaft

rote Pfefferkörner

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Garzeit: ca. 10 Minuten

Pro Portion ca. 400 kcal/1675 kJ, 18 g E, 19 g F, 39 g KH

1 Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Datteln entkernen und der Länge nach etwas einschneiden. Den Käse in 12 Stücke teilen.

2 Die Orange heiß abwaschen, abtrocknen und mit einem Zestenreißer etwas von der Schale abziehen. Die Datteln mit dem Käse und der Orangenschale füllen, mit etwas Cayennepfeffer und Salz bestreuen.

3 Jede Dattel mit einer Scheibe Speck umwickeln und mit einem Zweig Rosmarin fest stecken.

4 Die Datteln auf ein Backblech setzen, mit etwas Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen.

5 Die heißen Datteln mit Zitronensaft beträufeln, mit rotem Pfeffer bestreuen und warm servieren.

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