Spargel by Ira König

Autor:Ira, König [König, Ira]
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: Gräfe und Unzer Verlag
veröffentlicht: 2016-12-06T16:00:00+00:00

75 g Parmesan

2 EL Kapern (Kapern)

6 Zweige Zitronenthymian

Pizza Deluxe

Für 4 Personen

50 Min. Zubereitung

45 Min. Gehen

Pro Portion ca. 925 kcal

49 g E

39 g F

93 g KH

1 Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. 300 ml Wasser erwärmen. Zerbröckelte Hefe und 4 EL lauwarmes Wasser in die Mulde geben. Zu einem Vorteig verrühren und zugedeckt ca. 20 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.

2 Den Spargel waschen, trocken tupfen und die Enden abschneiden. Die Spargelstangen in wenig kochendem Salzwasser ca. 3 Min. garen. Abgießen und abtropfen lassen. Abgekühlte Stangen längs in Streifen schneiden. Übriges lauwarmes Wasser, 1 TL Salz und 3 EL Öl zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 45 Min. gehen lassen.

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