Schlemmerheft Nr. 43 by Alles für die Frau

Autor:Alles für die Frau
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: Heinrich Bauer Verlag
veröffentlicht: 2014-08-07T04:00:00+00:00

2 Rosenkohl putzen, waschen und die äußeren Blätter vorsichtig ablösen. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in größere Würfel schneiden.

3 Fett in einem großen Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin kurz andünsten. Rosenkohlköpfe und Kartoffeln zugeben. Mit Brühe und 800 ml Wasser ablöschen. Alles aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

4 In der Zwischenzeit Linsen in ein Sieb gießen, abtropfen lassen und nach ca. 10 Minuten Kochzeit in den Eintopf geben. Rosenkohlblätter die letzten ca. 5 Minuten zum Eintopf geben.

5 Chorizo in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Chorizo darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten unter Wenden knusprig anbraten, in den Eintopf geben. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel kräftig abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten. Wartezeit: ca. 12 Stunden. Pro Portion ca. 600 kcal, E 35 g, F 28 g, KH 51 g

Tipp aus unserem Kochstudio

Der Eintopf lässt sich prima auf Vorrat einfrieren und schmeckt aufgewärmt fast noch besser. Chorizo dann weglassen und erst vor dem Servieren braten.

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