Partybuffet by Naumann

Autor:Naumann
Die sprache: deu
Format: mobi, epub
veröffentlicht: 2014-05-31T22:00:00+00:00

1 Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Hefe hinzugeben. Die Prise Zucker darüberstreuen. Den Schmelzkäse in kleine Würfel schneiden. 1/2 Tl Salz und die Schmelzkäsewürfel an den Rand in die Schüssel geben.

2 125 ml lauwarmes Wasser in und um die Mulde gießen. Dann mit dem Knethaken eines Handrührgerätes oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen fast verdoppelt hat.

3 Inzwischen die Zwiebel abziehen und fein hacken. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und krümelig braten.

4 Tomatenmark und Dosentomaten mit Saft hinzufügen und alles einkochen. Mit Thymian würzen. Den Backofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) vorheizen.

5 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 20 x 30 cm ausrollen und dann auf ein Geschirrtuch legen. Gleichmäßig mit Parmesan bestreuen und die eingekochte Hackfleischsauce darauf verteilen, dabei einen kleinen Rand an der langen Seite lassen. Den Teig mithilfe des Handtuchs längs aufrollen und die Naht fest andrücken. Dann in 12 gleichmäßig dicke Scheiben schneiden. Mit der Schnittseite auf die Backbleche setzen. Nochmals etwa 10 Minuten gehen lassen und auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen. Dazu passt ein knackiger Blattsalat oder auch ein Tomatensalat.

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