Monsieur Vuong by Ursula Heinzelmann

Autor:Ursula Heinzelmann
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: Suhrkamp Verlag
veröffentlicht: 2016-06-14T16:00:00+00:00

4 bis 6 Portionen (ca. 24 Stück)

1 kg Spareribs, in Rippchen geschnitten

in kochendem Wasser einmal aufkochen, abschütten; dann in heißes, leicht gesalzenes Wasser geben und ca. 40 Min. kochen, bis sich das Fleisch vom Knochen lösen lässt, aber nicht abfällt; abschütten

2 El Rapsöl

in einer Pfanne erhitzen

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 mittl. rote Zwiebel in Streifen

anschwitzen

1 Tl Zucker

2 El Fischsauce

2 El süße Sojasauce (Ketjab Manis)

2 El Tamarindenpaste

zugeben und mischen; Spareribs darin bei mittlerer Hitze unter Rühren und Schwenken 3 Min. braten

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