Marketingkommunikation mit Acoustic Branding by Michael Kleinjohann

Autor:Michael Kleinjohann
Die sprache: deu
Format: epub
ISBN: 9783658299897
Herausgeber: Springer Fachmedien Wiesbaden

4.2.1 Gastronomie

Ob Restaurant, Café oder Bar: Gerade die Hintergrundmusik beeinflusst in der Gastronomie ganz wesentlich, ob und wie sehr sich Gäste wohl fühlen, wie lange sie verweilen und wie viel sie konsumieren. Sinnvollerweise sorgt eine zum gesamten Gastronomiekonzept passende Musikkulisse dafür, dass rund um die Uhr immer eine akustisch unterstützte Wohlfühlatmosphäre in der Location herrscht.

Die hintergründige Beschallung sollte daher kein eingeschalteter Radiosender mit Musik, Moderation, Wortbeiträgen und Werbung sein, der den Gast von seiner Unterhaltung oder Entspannung vor Ort akustisch ablenkt. Die gewählte Musikrichtung sollte dabei dem gesamten Gastronomiekonzept, den Räumlichkeiten und der angesprochenen Zielgruppen in der Tonalität entsprechen. Musikalische Stilrichtungen wie Pop, Lounge, Charts, Dance, Young Urban, Chill House oder auch Jazz und Klassik schaffen eine unverwechselbare Klangatmosphäre und bei den Gästen für ein subtiles oder bewusst wahrgenommenes individuelles Acoustic Branding. Zugleich erhöht das passende musikalische Ambiente die Aufenthaltsqualität, wirkt tiefenpsychologisch positiv und sorgt auch für akustische Diskretion in einem mehr oder minder öffentlichen Raum. Neben den Gästen können auch die dort arbeitenden Mitarbeiter auditiv positiv beeinflusst werden.

Als historisch genreschaffend und bildend gilt neben der Live-Barmusik der 20er/30er Jahre das Konzept von „Café del Mar“: Das am Meeresufer gelegene Café in der Bucht Cala des Moro auf Ibiza sorgt seit 1980 mit seinen gleichnamigen Soul-House- und Chill-Out-Kompilationen und Playlists für die passende Akustikkulisse bei entspannenden Drinks, mediterraner Gastronomie und beeindruckenden Sonnenuntergängen. Diese Art von auditivem Ambiente wird in adaptierter oder abgewandelter Form in zahlreichen Erlebnisgastronomiekonzepten eingesetzt.

Beispiele

Peter Pane: Die bundesweite Burgergrill- und Barkette „Peter Pane“ setzt in ihren Restaurants auf Acoustic Branding. Die Markenkommunikation der gastronomischen Genussreise mit Hamburgern, Salaten und Getränken („Unbeschwerte Augenblicke in einem Traumland“) wird neben entsprechend bezeichneten Produkten und einer kreativen, leichten und phantasievollen Innenarchitektur gezielt durch Hintergrundmusik in den Gasträumen und einem Hörspiel unterstützt. „Peters Hörspiel – ein traumhaftes Märchen“ wird im Hintergrund in den Sanitärräumen abgespielt und erzählt die „Story“ des Restaurant-Namensgebers Peter Pane („Höre niemals auf, Kind zu sein und Freude am Träumen zu haben“) (Peter Pane n. d.).

Download

Haftungsausschluss:
Diese Site speichert keine Dateien auf ihrem Server. Wir indizieren und verlinken nur                                                  Inhalte von anderen Websites zur Verfügung gestellt. Wenden Sie sich an die Inhaltsanbieter, um etwaige urheberrechtlich geschützte Inhalte zu entfernen, und senden Sie uns eine E-Mail. Wir werden die entsprechenden Links oder Inhalte umgehend entfernen.