Marco Polo - Tallinn by Stefanie Bisping

Autor:Stefanie Bisping
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: Marco Polo
veröffentlicht: 2017-02-22T16:00:00+00:00

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SPEZIALITÄTEN

Kalasupp keedumuna ja ürtidega – Fischsuppe, angerichtet mit gekochtem Ei und vielen Kräutern (vor allem Dill)

Kama – geschrotetes Getreide, Mehl und geröstete Hülsenfrüchte in Sauermilch; dieses estnische Nationalgetränk wird nach dem Essen gereicht

Kilu – kleiner estnischer Hering

Kohuke – Quarkröllchen mit Schokoladenglasur

Külm peedisupp – kalte Suppe aus roter Bete (Foto)

Küpsetatud vorstikesed hapukapsa ja sinepiga – Bratwurst mit Sauerkraut und Senf

Lumepalli – Schneebälle (geschäumtes Eiweiß); wird als Dessert gereicht

Marineeritud heeringas sibula ja keedukartuliga – marinierter Hering mit Zwiebeln und Salzkartoffeln

Pankoogid – Pfannkuchen (mit Marmelade, Honig oder Eis)

Pirukad – mit Fleisch und Gemüse gefüllte Teigtaschen

Rossolye – eingelegter Hering mit roter Bete

Seapraad ahjukartulite ja hapukapsaga – traditionelles estnisches Gericht: geschmorter Schweinebraten mit gebackenen Ofenkartoffeln und Sauerkraut (Foto)

Silgusoust – Strömling (kleiner Hering) und gebratener Speck in Sauerrahmsauce

Sült sinepi ja keedukartuliga – Sülze mit Senf und Salzkartoffeln

Vana Tallinn – Likör aus Rum und Aroma von Zitronenöl, Zimt und Vanille (40 oder 50 Prozent Alkohol!). Wird pur, in Cocktails oder in Kaffee, Tee und heißer Schokolade getrunken

Verivorst – Blutwurst; oft mit Salzkartoffeln, Sauerkraut und gebratenem Speck serviert

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