Kuchen backen - Omas leckere Kuchenrezepte by Frieda Schubert

Autor:Frieda Schubert [Schubert, Frieda]
Die sprache: deu
Format: epub
veröffentlicht: 2013-10-22T04:00:00+00:00

Zwetschgenkuchen mit Schuss

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Gesamtzeit: 20 Minuten

Springform (28 cm Ø)

Zutaten:

3 Eigelb

125 g weiche Butter

70 g Puderzucker

120 g Mehl

1/2 Päckchen Backpulver

30 g Speisestärke

120 ml Eierlikör

3 Eiweiß

600 g Zwetschgen

Puderzucker zum bestreuen

Zubereitung:

1. Eigelb mit Butter und Puderzucker zu einer schaumigen Masse verarbeiten.

2. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und zusammen mit dem Eierlikör nach und nach unterrühren.

3. Die Zwetschgen waschen, halbieren und die Kerne entfernen.

4. Eine Springform (28cm Durchmesser) einfetten und den Backofen auf 180°C vorheizen (Umluft 160°)

5. Das Eiweiß steif schlagen und erst ¼ davon unter den Teig ziehen und dann vorsichtig den Rest unterheben.

6. Den Teig in die Springform füllen und glattstreichen.

7. Die Zwetschgen schräg in den Teig drücken und den Kuchen ca. 40 Minuten backen.

8. Den Kuchen auskühlen lassen und zum servieren mit Puderzucker bestreuen.

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