Kartoffelsalate by Naumann & Göbel

Autor:Naumann & Göbel
Die sprache: deu
Format: mobi, epub
Tags: Kochen/Backen
Herausgeber: Naumann & Göbel
veröffentlicht: 2012-03-03T23:00:00+00:00

Roter Kartoffelsalat

Für 4 Portionen:

400 g Kartoffeln

1 El Kümmel

Meersalz

400 g Rote-Bete-Kugeln aus dem Glas

1 Bund Frühlingszwiebeln

10 Salbeiblättchen

1 Bund Radieschen

100 g Rettich

200 g Salatgurke

200 ml Dickmilch

1 El Paprikapulver

2 El Chiliöl

Tabasco

Kräuter zum Garnieren

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Garzeit: ca. 15 Minuten

Zeit zum Ziehen: ca. 10 Minuten

pro Portion ca. 238 kcal/996 kJ, 5 g E, 11 g F, 23 g KH

1 Die Kartoffeln waschen und in der Schale in mit Kümmel gewürztem Salzwasser ca. 15 Minuten kochen.

2 Die Rote-Bete-Kugeln abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

3 Den Salbei waschen, trocknen und fein hacken. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Den Rettich und die Gurke schälen und würfeln.

4 Die Kartoffeln abgießen, pellen und in Würfel schneiden.

5 Die Dickmilch mit Paprikapulver und Chiliöl verrühren und mit Tabasco abschmecken.

6 Das Gemüse in eine Schüssel geben und die Sauce darüberträufeln. Alles ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit Kräutern garniert servieren.

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