Herbst-Gemüse by Cornelia Schinharl Tanja Dusy Hans Gerlach

Autor:Cornelia Schinharl, Tanja Dusy, Hans Gerlach [Cornelia Schinharl, Tanja Dusy, Hans Gerlach]
Die sprache: deu
Format: epub
ISBN: 978-3-8338-5378-4
Herausgeber: GRÄFE und UNZER Verlag
veröffentlicht: 2015-09-21T16:00:00+00:00

Für 4 Portionen

75 Min Zubereitung

Pro Portion ca. 970 kcal

1. Den Sellerie putzen und waschen. Die Möhre putzen und schälen. Den Knoblauch schälen. Alles in sehr feine Würfel schneiden. Den Thymian waschen und trocken schütteln, die Blättchen abstreifen. Thymian und Fenchelsamen fein hacken. Die Peperoni längs aufschneiden, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden, dabei die Stielansätze entfernen.

2. Die Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen. Das Fleisch von den Keulen und mit oder ohne Haut in kleine Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hähnchenfleisch darin goldbraun braten. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, das Gemüse, bis auf die Tomaten, Kräuter und Fenchelsamen darin kurz rösten, mit Salz und Pfeffer würzen.Das angebratene Hähnchenfleisch dazugeben, das Mehl darüberstäuben und ca. 1 Min. mitbraten. Den Wein dazugießen und alles aufkochen. Die Tomaten und Rosinen hinzufügen und das Ragout zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 45 Min. schmoren.

Download

Haftungsausschluss:
Diese Site speichert keine Dateien auf ihrem Server. Wir indizieren und verlinken nur                                                  Inhalte von anderen Websites zur Verfügung gestellt. Wenden Sie sich an die Inhaltsanbieter, um etwaige urheberrechtlich geschützte Inhalte zu entfernen, und senden Sie uns eine E-Mail. Wir werden die entsprechenden Links oder Inhalte umgehend entfernen.