GASGRILL KOCHBUCH: Das große Grillbuch - Über 100 geniale Grillrezepte für den Gasgrill und Holzkohlegrill inkl. Rezepte aus aller Welt und Grillen für Anfänger (German Edition) by Brandt Christian

Autor:Brandt, Christian [Brandt, Christian]
Die sprache: deu
Format: epub
veröffentlicht: 2020-05-26T16:00:00+00:00

3.

Marinierte Dorade vom Grill

*Vorbereitung: ca. 10 Min., *Ruhezeit: ca. 1 Std., *Grillzeit: ca. 30 Min., *Gesamtzeit: ca. 1 Std. 50 Min., *Schwierigkeitsgrad: simpel

Zutaten für 4 Personen:

2 kg Fisch (Dorade) küchenfertig

4 Frühlingszwiebeln

Salz

Alufolie

etwas Öl

Für die Marinade:

2 Knoblauchzehen

1 daumengroßes Stück frischen Ingwer

1 Zitrone

2 EL Koriandergrün od. Petersilie (gehackt)

2 EL Fischfond

1 EL Sherry (trocken)

Zubereitung:

- Fisch innen und außen waschen, trockentupfen, etwas salzen.

- Alufolie einölen und den Fisch darauflegen

- Die Zutaten für die Marinade miteinander mischen und auf den Fisch geben.

- Den Bauchraum nicht vergessen, allerdings dort nur ein wenig einträufeln.

- Alufolie verschließen und alles 1 Std. ruhen lassen.

- Den Fisch auspacken und unter mehrfachem Wenden ca. 20 – 30 Min. grillen.

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