Dutch Oven Rezepte: Dutch Oven Kochbuch für Anfänger und Fortgeschrittene. Der kürzeste Weg, um sich Dutch Oven Gerichte auf der Zunge zergehen zu lassen. (German Edition) by Oven Chili

Autor:Oven, Chili [Oven, Chili]
Die sprache: deu
Format: epub
veröffentlicht: 2019-10-17T16:00:00+00:00

Cheesecake aus dem Dutch Oven

Sie werden nun wahrscheinlich die Stirn runzeln - wie soll denn ein Käsekuchen in einem Feuertopf zubereitet werden? Schauen wir doch einfach mal rein. Sie werden nach dem Lesen dieses Rezeptes sehen, dass ein Käsekuchen aus dem Feuerkopf echt köstlich sein kann.

Für den Keksboden:

- 150g Butterkekse

- Brauner Zucker

- 80g Butter

- 1/2 TL Zimt

Für die Creme:

- 300g Frischkäse

- 200g Quark

- 200g saure Sahne

- 150g Zucker

- 6 Eier

- 1 Bio Zitrone

- Eine Packung Vanillepudding-Pulver

- 0,5TL Salz

Die Zubereitung

Lassen Sie zu Beginn ein paar Briketts durchglühen. Während diese glühen, können Sie sich schon einmal der Zubereitung des Kuchen widmen. Schmelzen Sie Butter in einem Topf und zerbröseln Sie die Kekse in einem Gefrierbeutel. Am besten ist es, wenn Sie hierzu ein Nudelholz nutzen. Nachdem Sie dies getan haben, sollten Sie die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter, dem Zimt und dem braunen Zucker in eine Schale geben. Formen Sie aus dem Gemisch einen kräftigen Teig.

Kleiden Sie im Anschluss den Feuertopf mit Backpapier aus. Betten Sie den Keksteig gleichförmig ein und stellen Sie im daraufhin die Creme her. Hierzu müssen Sie die 6 Eier trennen. Das Eiweiß sollten Sie im Anschluss mit einer Prise Salz und einer Küchenmaschine zu Eischnee schlagen. Geben Sie nun die 6 Eigelbe, das Puddingpulver, die saure Sahne, den Quark, den Frischkäse und den Saft der Zitrone in eine große Schale und verrühren Sie alles zu einer Creme. Heben Sie den Eischnee langsam unter die Creme. Zum Schluss sollten Sie die Creme auf dem Keksboden verteilen. Lassen Sie alles für etwa 180 Grad mit 9 Briketts backen. Drehen Sie den Deckel zusätzlich alle 20-30 Minuten um 45 Grad, damit sich die Wärme gleichmäßig verteilen kann. Nach 1,5 Stunden ist Ihr Käsekuchen fertig.

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