Die Angst der Woche by Walter Krämer
Autor:Walter Krämer [Krämer, Walter]
Die sprache: deu
Format: mobi
Herausgeber: Piper ebooks
veröffentlicht: 2011-10-26T22:00:00+00:00
Ursache
Prozent
aller Todesfälle
Ernährung
35 Prozent
Rauchen
30 Prozent
Infektionen
10 Prozent
Sexualverhalten
7 Prozent
UV-Licht und natürliche
radioaktive Strahlung
5 Prozent
Beruf
4 Prozent
Luftverschmutzung
2 Prozent
Medizintechnik
1 Prozent
Industrieprodukte
< 1 Prozent
Nahrungsmittelzusätze
< 1 Prozent
»Unsere Analyse des AusmaÃes synthetischer Gifte in Trinkwasser und synthetischer Pestizide in Nahrungsmitteln zeigt, dass diese im Vergleich zu natürlichen Krebserregern vernachlässigt werden können«, schreibt auch der wohl weltweit bekannteste und angesehenste Biochemiker Bruce N. Ames in Science, der renommiertesten aller Wissenschaftszeitschriften überhaupt. »Dieses Fazit stimmt auch mit epidemiologischen Untersuchungen überein. Zwar sollten wir bei jeder Art von Krebserregern Vorsicht walten lassen, aber wir brauchen ein Gleichgewicht zwischen einer verbreiteten Chemophobie mit ihren assoziierten hohen Kosten (und geringem Nutzen) und einem vernünftigen Management von Industriechemikalien aller Art.«
Von einem solchen Gleichgewicht sind wir aber in Amerika â und erst recht in Deutschland â noch weit entfernt. Nach Ames und Koautoren übertreffen die natürlichen, als krebserregend identifizierten Pestizide und Lebensmittelgifte in unserer Ernährung (Ethylalkohol in Bier und Wein, Sinigrin in Senf, Hydrazine in Pilzen usw.) die künstlichen Zusätze sowohl an Menge als auch an Gefährlichkeit bei Weitem. Und neuere Arbeiten zeigen, dass der auf künstliche Zusätze zurückführbare, ohnehin schon minimale Anteil aller Krebserkrankungen inzwischen nochmals weiter abgesunken ist.
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