Dampfgarer Kochbuch: Das große Kochbuch mit 222 leckeren Rezepten für eine schonende und gesunde Zubereitung mit dem Dampfgarer. (German Edition) by Heineberg Stephan

Autor:Heineberg, Stephan [Heineberg, Stephan]
Die sprache: deu
Format: epub
veröffentlicht: 2020-07-08T16:00:00+00:00

Geschmortes vom Lamm

Zubereitungszeit: 110 Minuten

Portionen: 2

Zutaten:

1 Lammhaxe in 4 Scheiben geschnitten

2 Knoblauchzehen, gewürfelt

2 EL Butterschmalz

1 Zwiebel, gewürfelt

1 EL Tomatenmark

30 ml Rotwein

30 ml Portwein

200 g Eiertomaten

1 Zweig Rosmarin

2 Lorbeerblätter

Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Wasche die Beinscheiben und entferne das Mark.

Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.

Brate das Fleisch in etwas Butterschmalz von allen Seiten gut an und stelle die Scheiben vorerst zur Seite.

Brate anschließend auch die Zwiebeln mit dem Tomatenmark an.

Lösche beides mit dem Rotwein und dem Portwein ab und füge die Tomaten, den Knoblauch und die Gewürze hinzu.

Gib alles zusammen mit dem Fleisch in einen ungelochten Garbehälter und gare es für etwa 60 Minuten bei 100°C im Dampfgarer.

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