Cake-Pops by Gräfe und Unzer

Autor:Gräfe und Unzer [Erhart, Verena]
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: Gräfe und Unzer
veröffentlicht: 2012-01-06T23:00:00+00:00

CHRISTBÄUME

mit Bling-Bling

250 g Spekulatius (ersatzweise Lebkuchen oder Braune Kuchen)

50 g kandierter Früchtemix

200 g Mascarpone

150 g weiße Kuvertüre

10 g Kokosfett

einige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe

Zuckerdekoration (z. B. farbiger Glitzerzucker, Perlen, Sternchen)

Außerdem:

20 Holzstäbchen

Für 20 Stück

Zubereitung 50 Min.

Kühlen 45 Min.

Pro Stück ca. 160 kcal, 2 g EW, 10 g F, 15 g KH

1 Spekulatius und Früchtemix im Blitzhacker mahlen. So viel Mascarpone unter die Krümel rühren, bis die Masse gut formbar ist. Von der Masse 20 Portionen abstechen und rund formen. Die Bällchen 30 Min. kühlen.

2 Inzwischen die Kuvertüre hacken und mit dem Kokosfett über dem warmen Wasserbad schmelzen. Vorsichtig grüne Lebensmittelfarbe unterrühren. Die Kuchenbällchen zu Kegeln formen. Die Holzstäbchen 1 cm tief in die Kuvertüre tauchen und in die Kegel stecken. Nochmals 15 Min. kühlen.

3 Die Cake-Pops nacheinander in die flüssige Kuvertüre tauchen, den Überschuss abklopfen und die Bäumchen mit Zuckerdekoration verzieren.

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