Bitter und Böse by Glaser Brigitte

Autor:Glaser, Brigitte [Glaser, Brigitte]
Die sprache: deu
Format: epub
Tags: Krimi
ISBN: 9783863582135
Herausgeber: Emons
veröffentlicht: 2015-03-03T16:00:00+00:00

Grüne Soße ist eine Frankfurter Spezialität. Aber der Kräuterbund für Grüne Soße war auf dem Wiesbadener Wochenmarkt immer zu kaufen. Dort habe ich Mai 2011 während der Zeit meines Wiesbadener Krimistipendiums »Trio Mortale« oft eingekauft, um für meine Kollegen und mich zu kochen. Und natürlich gab’s auch mal Grüne Soße.

Grüne Soße mit Pellkartoffeln

Zutaten für vier Portionen

1 Päckchen Kräuter für Grüne Soße (falls dies nicht zu kaufen ist, die Kräuter selbst zusammenstellen: Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Kresse, Sauerampfer, Dill, Estragon, Borretsch, Pimpernelle)

1 Becher Sauerrahm

3 Becher Naturjoghurt

1 Tl Zucker

1 Tl Senf

4 hart gekochte Eier

1 kg Kartoffeln

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln in der Schale kochen. Derweil die Grüne Soße zubereiten: Die Kräuter waschen, grob hacken, dann mit dem Sauerrahm im Mixer fein pürieren. Joghurt zufügen, mit Zucker, Senf, Salz und Pfeffer würzen. Die hart gekochten Eier halbieren, die weich gekochten Kartoffeln schälen, zusammen mit den Eiern und der Grünen Soße servieren.

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