Backen für Faule by GU

Autor:GU [GU]
Die sprache: deu
Format: epub, mobi
veröffentlicht: 2014-04-18T22:00:00+00:00

1 In einem Schüsselchen 150 ml lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe glatt verrühren.

2 Mehl und Salz in einer Rührschüssel mischen. 2 EL Öl und den Hefeansatz dazugeben. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts in mind. 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort 1–2 Std. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

3 Dann ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit 4 EL Öl bestreichen. Den Teig mit etwas Mehl bestäuben, mit den Händen nochmals kurz durchkneten und in 4 Portionen teilen. Jede Teigportion zu einem länglichen, 1 cm dicken Fladen formen, auf das Blech legen und mit den Fingern in kleinen Abständen Vertiefungen in den Teig drücken. Zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.

4 Den Backofen auf 200° vorheizen, auf den Ofenboden ein Schüsselchen mit Wasser stellen. Die Fladen mit dem restlichen Öl beträufeln, mit Rosmarin und grobem Meersalz bestreuen. Im Ofen (Mitte) in 15–20 Min. goldbraun backen. Lauwarm oder kalt servieren.

AUCH GUT:

Vor dem Backen die Focaccia nach Belieben noch mit Oliven, halbgetrockneten Tomaten (in Öl) oder roten Zwiebelwürfeln belegen.

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