Alles wird schwerer - Ich nicht by Antonie Danz

Autor:Antonie Danz [Danz, Antonie]
Die sprache: deu
Format: epub
ISBN: 3830461585
Herausgeber: TRIAS
veröffentlicht: 2012-08-21T22:00:00+00:00

Nussreis mit Zwiebeln und gebratenen Tofuwürfeln

Zutaten für 4 Personen:

50 g Butter oder Ghee · 50 g Haselnüsse (fein gehackt) · 2 Zwiebeln · 240 g Vollkornreis · 1 Knoblauchzehe · ½ TL Curry · 500 ml Wasser · Salz · 3 EL Olivenöl · 1 Msp. Zimt · ½ TL Curry · 400 g Tofu

Ghee in einem Topf erhitzen, die Haselnüsse kurz anrösten. Zwiebel schälen, klein hacken, zugeben und glasig braten. Den gewaschenen Reis zufügen, die gepresste Knoblauchzehe und das Curry unterrühren. Mit dem Wasser aufgießen, aufkochen und ca. 30 Min. köcheln, bis der Reis gar ist.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Zimt, das Curry und das Salz einrühren. Dann den in kleine Würfel geschnittenen Tofu zugeben und 10 Min. anbraten. Dazu passt gedünstetes Gemüse entsprechend der Saison.

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