Ab jetzt vegan! by Trias

Autor:Trias
Die sprache: deu
Format: epub
Tags: Vegane Küche; Veganer; Vegetarier; Vegan; Fleischkonsum; Rezepte; Menüs; Frühstück; Dessert; Suppe; Salat; Hauptspeise; Getränk; Hausmannskost; Lust am Kochen; Kochbuch; Lebensfreude; Ernährung; Biolebensmittel; Gesundheit; regionale Produkte; Kochen als Erlebnis; Vollwertkost; Vegane Kost; Kochbuch; Schonkost
ISBN: 978-3-8304-6662-8
Herausgeber: Trias
veröffentlicht: 2012-08-21T16:00:00+00:00

Gemüse-Pizza

Einfach zubereitet und schmeckt zu jeder Gelegenheit.

Für 1 Blech, etwa 20 Stücke

45 Min. + 30 Min. Backzeit

Für den Pizzaboden:

500 g Dinkelmehl (frisch gemahlen)

4EL Sojamehl

3EL Kräutersalz oder 3TL Meersalz

20 g frische Hefe

50 g Bio-Pflanzenmargarine

2EL Olivenöl

300 ml lauwarmes Wasser

Oliven- oder Kokosöl zum Einfetten des Backbleches

Für den Belag:

150 g Tomatenmark

2EL Olivenöl

1EL Pizzagewürz

2–3 Zwiebeln

1 große Zucchini

400 g Tomaten

200 g Pilze (Champignons, Shiitake, Pfifferlinge, Austernpilze etc.)

1 gelbe, rote und grüne Paprika

2 Knoblauchzehen (nach Belieben)

3EL Kapern

4TL Pizzagewürz

Meersalz oder Kräutersalz

frischer oder getrockneter Thymian und Rosmarin

10 – 15 Oliven

Für den Tofu-Ricotta:

400 g Tofu natur

200 ml Soja Cuisine oder Hafersahne

2TL Meersalz

2TL Zitronensaft

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